５４３人生走馬燈

這天在全家便利商店發現了這款義美出的—咖啡紅茶,

挺好奇是什麼味道,

是不是小時候的那個回憶苦甘苦甘的味道呢?

於是就拿起一罐嘗鮮一下,

味道確實有點相似,蠻合我口味的,

喝時紅茶的口感，到嘴巴的尾出現了咖啡的香，

咖啡的香味多過紅茶，紅茶的甜味多過咖啡的苦澀味,

微苦、微甜、咖啡紅茶香，

整體來說好喝～

我順道查了一下咖啡紅茶，發現原來小時候喝的咖啡紅茶是炒決明子與紅茶混合在一起後泡出來的「紅茶 」。

義美的的咖啡紅茶則是真的咖啡加紅荼。

一直想戒含糖飲料，但又不想喝沒有味道的水，於是買了包裝看起來挺可愛的矮胖瓶原萃茶，沒想到意外合我口味，沒有一般瓶裝茶澀澀的口感，喝起來很順口，味道也滿自然，淡淡的茶香沒有太多的香料味。

茶的特殊香氣再加上牛奶，絕配～

這也是奶茶可以流傳這麼久，仍受眾多人喜愛，且各地都有不同的喝法，

今天我們就來點不一樣的茶－鐵觀音拿鐵，準備材料

食材：

１.泡好的鐵觀音　300cc (茶的濃度依個人喜好,若喜歡濃一點的,茶泡的時間可多一點)

2.鮮奶                  200cc

作法：

牛奶可先用微波熱1.5分鐘，將泡好的鐵觀音與熱牛奶倒入杯中混合

熱熱的鐵觀音拿鐵即完成，在冬天的早晨很適合來一杯。

夏天不想喝那麼熱，牛奶不用微皮即可混合至杯中~

鐵觀音是屬於什麼茶呢?

是綠茶是紅茶傻傻分不清，其實鐵觀音是烏龍茶的一種，那什麼是烏龍茶呢？就是半發酵茶類，也稱青茶。（下次再讓我們談談常讓人搞得昏頭的的茶種類　：Ｐ）

而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。

常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱“綠葉紅鑲邊”。

初嚐鐵觀音者，大多認為苦澀味其他茶重，如果你用舌面與上顎接觸，你會發現有一層厚厚的茶汁在口中。而後再喝一小杯溫開水，就能感覺鐵觀音茶湯之美。

泡茶到底是不是一件繁鎖的事？是不是要花很多時間才能砌出一壺好茶？

對我來說喝茶是一件隨興、自在、開心的事，可以花一整個下午細細的砌一壺好茶，慢慢品嘗，也可以不用在意那些繁複的程序，隨意的按照的步驟去泡一壺屬於自己味道的好茶，不過在這隨意的前提之前，小編仍要分享一些泡茶的小小技巧讓你泡出屬於你更好的味道哦！！

泡茶的三要素，茶葉用量、水溫、時間

茶葉用量依緊實分，茶葉揉得越緊，越像球狀的，放的茶量就要越少，像揉成球形的茶葉所放的茶量就不能太多，反之輕揉呈條索狀的茶就能多擺一些。

水溫呢？泡茶水溫的掌握，主要看茶葉總類和製作，茶葉越嫩越綠，水溫就適宜越低。

例如綠茶含有豐富的維生素C／維他命C，如果水溫過高，就會破壞茶葉的維生素C。但是如果水溫適中，就可以沏出一壺嫩綠明亮，滋味鮮爽的綠茶。一般以攝氏80度左右為宜。
但是沖泡各種花茶、紅茶、鐡觀音、烏龍茶、普洱茶、沱茶，則要用攝氏90-100度的開水沖泡。

沖泡時間和次數？現代用紫砂壺泡茶，程序已經比較簡化和歸一了。一般而言，第一泡可以浸泡0--30秒左右。然後每沖一泡，浸泡的時間就要相對延長數秒或更長時間，使茶味更為均勻。至於沖泡的次數，就視乎茶葉的質量、種類而決定，一般在6至12泡範圍左右。

鐡觀音茶的由來有二個傳說~

 一說是西坪堯陽岩（系西坪鎮南岩村）仕人王士仕，在清乾隆元年（1736年）春，與諸友會於南軒，見南軒之旁層石荒園間有茶樹與衆不同，就移植在南軒之圃，悉心培育，采製成品，氣味芬芳。乾隆六年，王奉召赴京，以此茶饋贈侍郎方望溪，方轉獻內庭。深諳茶道的乾隆皇帝飲後，大悅，以其茶烏潤結實，沈重似「鐵」，味香形美，猶如「觀音」，賜名爲「鐵觀音」。

另一說是相傳，清雍正年間，西坪松岩村松林頭有個老茶農叫魏蔭，信奉觀音，每天敬獻清茶一杯。一夜，夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹。次日，他循夢中途徑尋覓，果然發現一株奇異茶樹，遂挖回種在家中一口破鐵鼎裏，悉心培育，採制後，品質特異，香韻非凡。魏蔭認爲是觀音所賜，移植後放在鐵鼎裏，且葉重色澤如鐵。因之名曰「鐵觀音」。現存在魏蔭發現鐵觀音茶樹遺址——松岩打石坑。

當我喝著鐵觀音時，茶的香氣中含有似鐵的味道，想著這一傳說也許這鐵觀音之名，正是乾隆皇帝取的，有幸在我們這個年代裡，也可以跟皇帝喝著一樣的飲品～幸福啊！

台灣鐵觀音茶產於台灣北部，屬於半發酵茶。

台灣鐵觀音來自福建，傳承自安溪鐵觀音，主要產地在台北市木柵及新北市石門，因品質優越、產量極少，因此非常受到歡迎。

受限於地形及製作方式，產量並不多。木柵及石門區鐵觀音年產量各只有6萬公斤，供應當地市場已是供不應求。台灣鐵觀音茶視「正欉鐵觀音茶」為最高品質的鐵觀音。

咱ㄟ茶產自石門茶區位於新北市石門區，當地盛產鐵觀音茶，石門茶區是台灣唯二，同時也是最大的鐵觀音產區。當地鐵觀音種植面積130公頃，每年產量約六萬公斤，在台灣相當受歡迎，同時也銷往日本、美國等海外市場。

石門地區雖位於濱海地區，但屬背風側，因此種植茶葉成效良好。在民國八年時引進「硬枝紅心」茶種製作包種茶，但由於硬枝紅心枝幹結實、萌芽較少，包種茶較無競爭力。70年時配合茶葉改良場，引進鐵觀音製法，並依當地氣候調整製法，做出來的石門鐵觀音茶茶湯醇厚甘潤且帶有弱果酸香味，很受消費者喜愛。至今，石門區已經是台灣最大地鐵觀音茶產區。