涼拌毛豆作法很簡單，食材也很便宜，又可拿來當小零嘴，便宜健康又營養。
在傳統市場買了一包二斤的毛豆，只要100元~
首先要準備的材料有：
二斤毛豆、八角5顆、十來顆蒜頭、黑胡椒粒二匙、香油二匙、鹽適量
作法:
1.毛豆用水洗淨
2.準備一鍋水並燒開
３.放入八角及毛豆，煮到毛豆頭微開（約２－３分，可試吃看看），不宜太熟，煮熟後撈起瀝乾
４.蒜頭切碎、黑胡椒粒、香油、鹽放入拌鍋，並將毛豆加入鍋內一起攪拌均勻
５.裝袋放入冰箱二小時之後即可使用囉!
目前分類：食譜 (5)
- May 12 Fri 2017 17:09
【食譜】涼拌毛豆
- Sep 13 Tue 2016 18:11
【食譜】滷豆干
【食譜】滷豆干
準備食材：蔥數隻、薑數片、豆干２斤、洋蔥１顆
調味：醬油１碗、香油半碗、米酒３碗
作法：
1.豆干先下油鍋炸至金黃色，油瀝乾。
2.蔥洗淨，不用切，洋蔥切丁，薑切片備用。
3.醬油1小碗，米酒3小碗，香油半碗，水適量倒入鍋內。
4.並將備好的蔥、薑、洋蔥、豆干放入鍋內待醬汁水滾，轉小火熬煮1小時。
5.煮好放涼將湯汁一併放置保鮮盒，可讓豆干更入味，也可直接食用。
註：醬油為鹹度的來源，可適個人口味調整醬油的用量。
- Sep 05 Mon 2016 23:34
【食譜】鮪魚洋蔥蛋沙拉
【食譜】鮪魚洋蔥蛋沙拉
鮪魚洋蔥蛋沙拉很簡單的一道料理，跟土司、鬆餅是好朋友，搭著一起吃超對味的哦～
準備材料有：鮪魚罐頭１個(無調味的鹽漬鮪魚罐頭)、蛋２個、洋蔥半顆。
調味料：美奶滋、粗黑糊椒粉。
做法：
1.煮好兩顆水煮蛋待涼備用。（通常我都用大同電鍋蒸，方法取一張廚房用紙巾沾溼鋪在鍋底，將蛋放置鍋底，按下開關，跳起來後悶個2分鐘，就熟了）
2.洋蔥切末，水煮蛋去殼搗碎,鮪魚罐頭去水份。
3.倒入洋蔥末、搗碎水煮蛋、鮪魚伴勻。
4.依個人喜好加入黑糊椒粉、美奶滋伴勻讓味道更豐富。
簡單美味的鮪魚洋蔥蛋沙拉就完成囉！！
- Aug 17 Wed 2016 22:47
【食譜】南瓜濃湯
南瓜富含營養，南瓜種子含脂肪、鈣、磷、蛋白質、尿、鈷、維生素A、 B、C、E；瓜果肉含葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、天門冬素、β胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖、氨基酸，
是一種很好的蔬菜，但卻有很多人不敢吃，要介紹一道大人小孩都愛喝的南瓜湯。
準備食材：
南瓜半顆、洋蔥一顆、蒜頭數顆、鮮奶、水、少許鹽巴、油兩匙
1.南瓜洗淨切片，洋蔥去皮洗淨切片，蒜頭去皮切碎
2.將步驟1的食材下油鍋將蒜頭炒香倒入洋蔥及南瓜悶炒至8分熟
3.將步驟2炒好的料放涼倒入果機汁,加入鮮奶800CC打碎
4.倒入湯鍋中用小火滾至沸騰，並要不時的用湯匙攪伴以免燒焦。
5.關火前加入少許鹽巴提味
PS;適個人口味若覺得純加鮮奶太濃也可加入一些水調整濃度,但小編我~偏好純鮮奶
做好的南瓜濃湯配餐包或法國麵包都是很對味的選擇哦~
- Jul 26 Tue 2016 23:57
【食譜】烏龍布丁
此烏龍非烏龍，是加了烏龍茶的茶香布丁哦！有沒有那麼一點點期待呢！^^
準備材料有：蛋兩顆，鮮奶300 cc,糖20g,烏龍茶包一只
作法：
1.牛奶及糖倒入鍋中加熱，約80-90度關火
2.馬上放入烏龍茶包泡至20秒,並晃動茶包,讓茶味充分混合鮮奶中
3.將泡好的烏龍牛奶放涼
4.打蛋並倒入烏龍牛奶，攪伴均云過骰篩
註：過篩後可去除掉蛋筋，蒸出來的布丁口感較好
5.將烏龍拿鐵蛋液倒入溶器
6.放置大同電鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，開關跳起來就大功告成了
註：鍋蓋記得不要全部蓋住，留一些空繫，蒸出來的布丁就不會有氣泡囉哦！！
照片待補中.....: )
